Plesso Enogastronomia e ospitalità alberghiera

Gli istituti professionali sono scuole territoriali dell’innovazione, aperte e concepite come laboratori di ricerca, sperimentazione e innovazione didattica.

Il Diplomato di istruzione professionale nell’indirizzo “Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera” ha specifiche competenze tecniche, economiche e normative nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera, nei cui ambiti interviene in tutto il ciclo di organizzazione e gestione dei servizi.

Nell’articolazione “Accoglienza turistica”, il diplomato è in grado di intervenire nei diversi ambiti delle attività di ricevimento, di gestire e organizzare i servizi in relazione alla domanda stagionale e alle esigenze della clientela; di promuovere i servizi di accoglienza turistica-alberghiera anche attraverso la progettazione di prodotti turistici che valorizzano le risorse del territorio.

Nell’articolazione “servizi di sala e vendita“, il diplomato è in grado di svolgere attività operative e gestionali in relazione all’amminstrazione, produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici.

Nell’articolazione “enogastronomia”, il diplomato è in grado di intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici.